猪的脊椎骨怎么煮比较美味

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可以做成猪骨滚生粥,烹饪所需材料及方法如下:

食材:猪汤骨,猪腿肉、香菇、蘑菇、猴头菇、竹荪、茶树菇、葱姜、常用调味料

做法:

1、猪汤骨洗净去血水,香菇切十字花,蘑菇剁茸,猴头菇、竹荪、茶树菇泡发,切成小颗粒姜切丝;

2、猪汤骨熬汤,同时放入香菇、蘑菇、猴头菇、竹荪、茶树菇一同熬制,猪腿肉切丁,加料酒、盐、少量蘑菇茸,姜腌制;

3、熬制完毕,捞出骨头和香菇备用,放入淘洗干净沥干的米,倒入一滴麻油、盐,开始熬粥;

4、熬好粥,加入腌制好的肉丁;

5、碗内放猪骨,盛入粥,待粥放好,在上面小心放置香菇、姜丝,香菜或者葱段及烹饪完成。

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