冬天做包子怎么样发面才能松软呢

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1、准备蒸锅,里面放好冷水,篦子上面涂抹好食用油。

2、用小碗准备好温水,把酵母倒在温水里化开。里面加糖搅拌均匀。

3、用酵母糖水和面,搅拌成絮状。

4、揉面15分钟,揉面的姿势是,用腿、腰、肘部的力量来带动手臂用力,不能只用双手去揉,把面揉成长条后折成3折,再揉成长条,重复以上动作15分钟。

5、把包好的包子放在蒸锅里。醒发20分钟左右,用手摸起来松软,就可放入蒸锅开火蒸了。

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