辣炒藕的做法

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  1、取莲藕半个,去皮洗净,先切成藕片状,再切成条状,莲藕孔内泥较多,切成条状后继续洗净。

  2、取青辣椒1个、红辣椒1个,洗净切成条状,留作备用。

  3、锅内加入适量的食用油,将洗净的莲藕放入锅内,翻炒30s后,加入适量陈醋,继续翻炒均匀,加入适量清水焖烧6分钟。

  4、再将切好的红辣椒与青辣椒放入锅内,翻炒均匀,加入适量清水,继续焖烧1分钟左右。

  5、此时再添加苹果醋3滴以及适量的食盐,翻炒均匀即可出锅摆盘了。莲藕本身带有丝丝甘甜的味道,在烧制该菜时又加入了辣椒、陈醋、苹果醋以及适量食盐,调色调味,使得该菜具有酸甜辣咸四种味道,是夏日里不可或缺的一道美味家常菜哦。

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