香辣猪皮的做法

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  1、首先准备猪皮一张。清洗干净。

  2、锅中烧水,把锅烧热,把猪皮放入,一面烫一下,去一下猪毛。

  3、然后锅中烧水,放入猪皮绰水,过凉,备用。

  4、用刀把猪皮上多余的油脂刮掉。

  5、然后把猪皮切成小条状。备用。

  6、准备葱姜,八角,花椒,干辣椒。

  7、锅中烧油,把小料倒入,炒香。

  8、然后加入一勺红油豆瓣酱。

  9、加入味极鲜酱油一勺。

  10、加入蚝油一勺。

  11、放入猪皮进行翻炒。

  12、加入一勺老抽上色。

  13、加入盐,鸡精,白糖进行调味。

  14、煮30分钟左右,出锅后加一些老干妈香辣酱。

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