墨鱼干的做法炖汤
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1、食材：猪骨头300克、干墨鱼100克、干香菇50克、姜10克、盐一小勺。
2、将煮骨头洗干净，用冷水煮开，煮出血水。将骨头捞出，用水冲掉血沫。
3、另外用冷水，加几片姜煮骨头汤。(小火熬1.5小时)
4、与此同时，烧两锅温水，然后分别将干墨鱼和干香菇放入泡软。
5、将泡好的墨鱼切条，香菇去硬柄。泡墨鱼和香菇的水去掉面上浮着的脏东西，然后取出中间层干净的部分各一汤碗。(沉淀不要弄到汤中)
6、将骨头和姜片捞出，将墨鱼条和香菇放入烧，并加入(4)中的泡墨鱼、泡香菇水个各一汤碗。加入少许盐。
7、火烧开，然后小火烧一小时左右或墨鱼口干柔软易嚼了就好了。
8、将汤盛出，按自己口味再加盐食用。
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