老烧猪肝做法步骤
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1、用料:猪肝适量,料酒适量,老姜2大片。
2、猪肝冲洗干净。
3、锅内加尽可能多的水,放入老姜,猪肝和料酒(老姜垫在猪肝底下,可以防止沾锅)。
4、大火烧开,转小火焖煮1小时(中途开盖用铲子翻一下,别让猪肝底部烧焦了)。
5、关火,焖到汤汁微热,取出猪肝,切片装盘,倒一碟鲜酱油沾着吃。
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