粽子糊了怎么去味

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大葱放入煮粽子的水中再煮一会,即可吸去焦味。

把粽子放入锅中之前,要先在锅底铺上一些粽叶,或者放一个篦子,或者放许多筷子。总之,就是加些垫底的东西,防止粽子与锅底直接接触。

水量一定要加足,如果水太少,也容易糊锅。一般来说,水至少要超过粽子两寸。

火候也要掌握好,大火烧开后,转小火慢慢煮,保持沸腾就可以了。

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