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率数日辄一食,甚觉有补。
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与子由弟书

宋 · 苏轼

惠州市井寥落,然犹日杀一羊,不敢与仕者争。

买时,嘱屠者买其脊骨耳。

骨间亦有微肉,熟煮热漉出。

不乘热出,则抱水不干。

渍酒中,点薄盐炙微燋食之。

终日抉剔,得铢两于肯綮之间,意甚喜之,如食蟹螯。

率数日辄一食,甚觉补。

子由三年食堂庖,所食刍豢,没齿而不得骨,岂复知此味乎?戏书此纸遗之,虽戏语,实可施用也。

然此说行,则众狗不悦矣。

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安心自有处,求人无人。

九江山势尽峥嵘,惟匡庐最得名。

我来正值太平时,况山僧似畴昔。

澄波桥北多嫌远,少交朋到我居。

偏宜谢客常高卧,惟敲诗久费哦。

窃禄浑无补,归耕似名。

欲饮都无绪,唯吟似因。

后继亦多贤,措设各异。

溯惠不可诬,于久乃祀。

化俗功成后,烟霄会期。

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