猪皮很难切怎样轻松切开
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可采用以下方法：
1、化解冻。把冰箱里搜集冻好的猪肉皮放入锅中。
2、大火炖。用大火炖肉皮，煮的时间越长，肉皮越劲道。
3、冷却。把肉皮从锅中捞出，放入菜筐里冷凉。
4、切丝。把猪肉皮顺着大卷切丝，大小均匀。
5、刮猪毛。有的猪肉皮上会有猪毛，这时一定要用刀刮干净。
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