小小栗子如马蹄，泥中结果称地栗打一水果

荸荠俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。