1、糕，也就是黍子去皮磨面后做成的饭，是大多数蔚县人的主食。
2、山西大面积的丘陵半坡地,较适宜抗旱性强的黍子生长.
3、农业以种植玉米、谷子、黍子、胡麻、黄芥为主。
4、黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。
5、全县有耕地81.4万亩，农作物以谷子、玉米、土豆、高粱、黍子、莜麦、小麦为主。
6、粮食作物主要以玉米、谷子、黍子、山药蛋、莜麦、豆类为主.
7、面茶不是茶,而是一种面食,是用黍子面或小米面煮成的糊状物,再淋上芝麻酱,多在下午售卖。
