与子由弟书
宋 · 苏轼
惠州市井寥落,然犹日杀一羊,不敢与仕者争。
买时,嘱屠者买其脊骨耳。
骨间亦有微肉,熟煮热漉出。
不乘热出,则抱水不干。
渍酒中,点薄盐炙微燋食之。
终日抉剔,得铢两于肯綮之间,意甚喜之,如食蟹螯。
率数日辄一食,甚觉有补。
子由三年食堂庖,所食刍豢,没齿而不得骨,岂复知此味乎?戏书此纸遗之,虽戏语,实可施用也。
然此说行,则众狗不悦矣。
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食粟者粟,食肉者肉;尔虽不能言,无不得所欲。
鞋袜破尽皮肉碎,血被两踵行不得。
美酒白玉缸,肉腊黄金槃。
不学鹰鹯因肉饱,背人飏去恣飞鸣。
三邑未随燔肉废,先师心事几曾还。
勋业常怜髀肉生,龙钟却遣傍人惜。
垂老空嗟髀肉生,终朝湖上骑驴走。
便当清欢忘肉味,况安淡泊少甘肥。
食笋也胜鱼肉味,截筒谁作凤凰吟。
儿童抑搔皮肉软,日轮过中方欠伸。
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