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惠州市井寥落,然犹日杀一羊,不敢与仕者争。
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与子由弟书

宋 · 苏轼

惠州井寥落,然犹日杀一羊,不敢与仕者争。

买时,嘱屠者买其脊骨耳。

骨间亦有微肉,熟煮热漉出。

不乘热出,则抱水不干。

渍酒中,点薄盐炙微燋食之。

终日抉剔,得铢两于肯綮之间,意甚喜之,如食蟹螯。

率数日辄一食,甚觉有补。

子由三年食堂庖,所食刍豢,没齿而不得骨,岂复知此味乎?戏书此纸遗之,虽戏语,实可施用也。

然此说行,则众狗不悦矣。

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混俗廛人莫测,和光踪迹鹤应知。

长安里仍卖卜,武陵溪畔每烧丹。

西边井来商客,东岸汀洲簇钓船。

峰断桥合,竹开津步欹。

如闻虎谣,复道投杵起。

心旷朝远,地偏松菊幽。

渔溪中多学者,举煊弃之如土苴。

亦有文集,悔恨不能忘。

三至有虎,流言周公疑。

如作门优,可作君子配。

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