[①]［jiān］［《廣韻》子仙切，平仙，精。］(1)熬煮。(2)借以指汤药。(3)一种烹饪方法。锅里放油，加热后，把食物放进去，使表面变成焦黄。(4)熔炼。(5)消熔。(6)比喻折磨，焦虑。(7)比喻吵闹。(8)量词。中药煎汁的次数。[②]［jiàn］［《廣韻》子賤切，去線，精。］用蜜或糖浸渍的果品。[③]［jiǎn］［《集韻》子淺切，上，精。］减损。
[广 韵]：子仙切,下平2仙,jiān,山開三平仙A精[平水韵]：下平一先·去声十七霰[粤 语]：zin1[闽南语]：chian1,choaN1
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