古代祭祀中有关准备牺牲的事。《周礼·天官·大宰》：“及纳亨，赞王牲事。” 郑玄 注：“凡大祭祀，君亲牵牲，大夫赞之。”《周礼·夏官·大仆》：“祭祀、宾客、丧纪，正王之服位，詔灋仪，赞王牲事。” 郑玄 注：“牲事，杀割上载之属。”
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