[释义](名)草本植物，种子黄色，有辣味，磨成粉末，叫芥末，用做调味品。 [构成]偏正式：芥（菜 [例句]我不喜欢吃芥菜。（作宾语）另见“芥ɡài”下“芥菜”。
◎ 盖菜,芥菜 gàicài,gàicài(1) [leaf mustard] 一年生草本植物,芥( jiè)(2) 菜的变种,叶子大,表面多皱纹,叶脉显著,是普通蔬菜蔬菜名。有叶用芥菜(如雪里红)、茎用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大头菜)三类。腌制后有特殊的鲜味和香味。种子有辣味，可榨油或制芥末。
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